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喝安化黑茶品文化遗产

时间:2015-06-16  编辑:admin字体:
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茶叶市场从来不缺少奇迹:西湖龙井500克拍出18万元的天价,河南高端信阳毛尖500克售价13万元,四川“熊猫粪便茶”22万元价比黄金,湖南安化黑茶身价猛增,珍品“千两茶”在去年第五届中国茶叶博览会上售出200万元的天价,堪称“黑色黄金”。
记者了解到,黑茶已试水金华茶叶市场,一些得风气之先的茶客已经把喝黑茶当成了一种时尚。罗先生前些年去湖南张家界旅游,偶然喝到了安化黑茶,感觉不错,便背了好几公斤回来,越喝越痴迷。“
罗先生说,他原来也喝绿茶,可是绿茶性凉,他肠胃不怎么好,喝绿茶后胃里会泛酸,而且晚上失眠。自从喝了黑茶后,就感觉全身暖暖的,胃也不泛酸了,也不会影响睡眠。“黑茶暖胃,口感也很醇厚,香气内敛,越喝感觉越好”。
一天,罗先生饭后出去散步,见市区双馨路上新开了一家“白沙溪”黑茶专卖店,进去坐下来与老板一聊,很投缘,很快就成了朋友。老板姓李,自称是一位喝了几十年茶的老茶客。李先生介绍,黑茶是古时的边关茶,产自湖南安化,主要有天尖、生尖、贡尖“三尖”,茯砖、黑砖、花砖“三砖”,还有“千两茶”、“百两茶”、“十两茶”。李先生说,黑茶是好东西,具有清肠胃、降血脂等保健功效,随着人们越来越注重养生,喝黑茶逐渐成为时尚。浙江一直是传统的绿茶产区,所以黑茶进来得比较迟。
在李先生的黑茶店里,记者看到安化黑茶的包装很有特点,除了有盒装的天尖茶茯砖茶,还有用篾条捆扎的“千两茶”、“百两茶”。店里最贵的要数重达36.25公斤的“千两茶”,售价6800元。这种茶用篾条包装成花格状(故又名花卷茶),紧紧捆扎,茶身巨大,高150厘米,直径20厘米。“加工时要五六个大汉齐心协力才能捆扎紧,然后采用独特的发酵工艺,形成醇厚的口感”。
据了解,“千两茶”这一独特的茶叶制作技艺,已被列为国家级非物资文化遗产。
据业内人士介绍,前几年普洱茶曾经遭到恶炒,由于普洱茶和黑茶都属于后发酵茶,越陈越好,一些游资就大量囤积普洱茶,等到价格炒高了就一走了之,把市场搞得一团糟。
李先生说,虽然普洱茶、黑茶都属于年份越久越值钱的茶叶品种,陈年老茶稀有,不可再生,价格高一点可以理解。但它毕竟是饮品,主要还是用于日常消费,炒到天价,脱离了实用价值,就太离谱了。
根据黑茶后发酵茶的特性,李先生介绍了一种省钱买茶的好方法,即存新茶喝老茶,因为老茶普遍较新茶贵很多,新茶上市时可以买一些存放,再适当买一些价格合适的老茶,先喝品质较好的老茶,等过了两三年新茶变老茶后再喝,如此循环,经济实惠。
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